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レバーの栄養素とその効果効能とは？女性にこそオススメ食材！
栄養の宝庫、貧血に効く…レバーが身体に良いことは知っているけれど、 「クセもあるし、自分からは進んで食べないかな」そんな女性も多いかもしれませんね。 でも、レバーには女性に嬉しい栄養素がたっぷりなうえに、鶏や豚、牛によって栄養素も違うんです。 どれをどのくらい食べればいいのか？ どんな時に食べればいいのか？ 好きな人は食べ過ぎちゃダメ？...
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サラサラパワーで健康に！青魚の代表格・鯖が持つ栄養と効果
皆さん、お魚食べてますか？ お寿司やお刺身で人気の魚といえば、マグロやサーモンなど赤身の魚ですが、体に良いのは断然青魚（背の青い魚）です。青魚の中でもポピュラーなのは鯖ですよね。 年中お店に並んでいて値段もお手頃。しかも栄養に富んでいて様々な効果が期待できる食べ物です。 今回は鯖の持つ効能をご紹介します。 鯖ってどんな魚？まずは鯖についての基礎知識...
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紫たまねぎの栄養価と人気レシピ！普通のたまねぎと何が違う？
最近、スーパーなどで普通の黄たまねぎと違った、赤紫色の色鮮やかなたまねぎが売られているのをよく見かけます。 これは「紫たまねぎ」あるいは「赤たまねぎ」、「レッドオニオン」と呼ばれているもので、カフェや市販のサラダなどでもよく使われていますね。 料理に美しい彩りを添えてくれる紫たまねぎですが、実は普通のたまねぎにはない栄養価も含まれていると言います。...
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栄養や旨味だけじゃない！干し野菜に詰まった５つの魅力
天日などで乾燥させて、風味をぎゅっと閉じ込めたドライフルーツには栄養もぎっしり。美容のため積極的に取り入れている人も多く、レーズンやマンゴー、プルーンにいちじく他たくさんの種類がお店に並んでいます。 一方、「干し野菜」と聞いて思い浮かぶものと言えば、切り干し大根に干し椎茸、そして近年メジャーになってきたドライトマトが出てくるくらい。...
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彩り豊かな夏野菜、パプリカの栄養や効能とおすすめレシピ
赤や黄色の鮮やかな彩りを添えるパプリカ。ピーマンよりも苦味が少なく、見た目も美しいので、料理に使うとぐっと華やかさが増しますよね。 このパプリカ、彩り野菜として優れているだけでなく、栄養価もとても高いことをご存知でしょうか？ 鮮やかな赤や黄色は、緑黄色野菜の豊富な栄養の証。ビタミンＣやβ-カロテンなど、体にいい成分がたっぷり詰まっているのです。...
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生ハム好きに朗報！知らなきゃ損する生ハムの栄養と美容効果
生ハム、好きな女性多いですよね。 でもお洒落だし、流行ってると言って何となく食べていてはもったいない！生ハムが持つ栄養素・美容効果を知っておきませんか？ 健康的に美しくなれる効果的な食べ方があるんです。 大好きな生ハムの栄養素について詳しくなってもっと上手に食べてもっと女性らしく美しくなる方法です。 女性を美しくするお肉・生ハムを味わい楽しみながらさらに自分を磨きましょう。...
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栄養バランスもOK！美容のためには「まごはやさしい」食事を！
あなたは「まごわやさしい」という言葉を聞いたことがありますか？ 食品研究家で医学博士の吉村裕之さんが提唱している、バランスのよい食事をつくる食材の覚え方です。 「健康のためにはバランスの良い食生活を」をいうのはよく聞くことば。でも、バランスってなに？バランスが良いってなに？と思う人も少なくないはずですよね。 ダイエットにも美容にも、美しさを極めるためには食事のバランスを覚えることは大切なことです。...
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クレソンは栄養たっぷり美容効果抜群！キッチン菜園で簡単栽培
お肉の横にちょこんと添えられている「クレソン」。無知な私は飾りという認識でいましたが、飾りどころか栄養的にはメインに据えてもいいくらい！その栄養価の高さから、クレソンは「最強の野菜」と注目されています。 高級なお肉と並んでいるイメージからか、庶民の食卓に登場することも少ない野菜ですが、お浸しやお鍋などにも普通に使えるお野菜なんですね。...
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ビーツの栄養と健康効果。美味しくて見た目も色鮮やか！
ロシア料理のボルシチをご存知ですか。キレイな赤い色をした、身体の芯から温まるスープです。 トムヤムクン、ブイヤベースと並んで世界三大スープのひとつといわれています（フカヒレスープを加えて４つとする説もあり）。 ボルシチの赤い色の元がビーツです。日本ではあまり馴染みのない野菜ですが、とても栄養価の高いカブなんです。 知ったらきっと食べたくなる！ビーツの栄養価の高さや健康効果についてご紹介します。...
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栄養満点のズッキーニ。貧血予防やむくみ解消で美しく健康になる
キュウリに良く似た夏野菜のズッキーニ、イタリア料理やフランス料理などで使われている場面が多く見られます。 日本ではあまり馴染みのない野菜ではありますが、その効果・効能は意外と優れもの。暑さで体力を奪われる夏バテの予防・緩和になったり、肌トラブルを防止する美肌にも効果を表したりと、あらゆる面で活躍する万能野菜です。 実は日本料理でも結構使い道のあるズッキーニの、効果・効能についてご紹介していきます。...
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